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　　一、干煸豆角的介紹：

　　干煸豆角是川菜當中的一個菜式，它的特點是先把豆角的水分炒干，再配以辣椒、花椒和豬肉等調味料爆炒，吃起來會更加有口感，味道也會滲透到豆角中去，非常美味。

　　二、干煸豆角的材料準備：

　　豆角1斤、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、蔥碎若干、肉餡2兩、淀粉一勺、料酒兩勺、生抽、老抽、糖、鹽。

　　三、干煸豆角的制作步驟：  

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　　2、炸到豆角表面起皺，稍微發黃，撈出，吸油紙吸一吸過多的油。 

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