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　　下面我們將從兩方面簡單介紹雞蛋的功效。

　　一、美容功效

　　傳聞埃及艷后與慈禧太后都是用雞蛋美容的，利用雞蛋美容簡單有效。而且不同的配方還有不同的效用哦。比如說：

　　1、醋蛋液，長期服用醋蛋液，能使皮膚光滑細膩，掃除面部所有黑斑。

　　2、蜂蜜蛋白膜，可以刺激皮膚細胞，促進血液循環，美白祛斑，這種面膜還可以用水釋稀后搓手，冬季可防治皸裂。

　　3、蛋黃面膜，對中性皮膚的保養效果尤佳，使容顏會煥然一新。

　　4、蜂蜜蛋黃面膜，能治粉刺，也可預防秋冬皮膚干燥。

　　5、蛋殼軟膜，將蛋殼內的軟薄膜粘貼在面部皺紋處以及臉頰、下巴部位，任其風干后再揭下來，可以去死皮。油性皮膚用軟海綿擦去死皮;而干性皮膚，則應涂些植物油再擦去死皮，最后洗凈。

　　二、保健功能

　　1、健腦益智

　　我們知道，雞蛋黃中含有豐富的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，這些對神經系統和身體發育有很大的作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，膽堿可改善各個年齡組的記憶力，因此是很好的健腦保健食品。

　　2、延緩衰老

　　雞蛋中的營養物質豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其營養物質幾乎都是人體所有需要的，因此有每天一個雞蛋，健康益壽。

　　3、保護肝臟

　　雞蛋所含的蛋白質為優質蛋白，具有修復肝臟組織損傷的作用，而且蛋黃中的卵磷脂、DHA和卵黃素可促進肝細胞的再生，因此，對肝臟具有很好的保護作用。而且可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

　　4、預防癌癥

　　因為雞蛋中含有較多的維生素B2，維生素B2可以分解和氧化人體內的致癌物質。而且雞蛋中含有硒、鋅等微量元素具有防癌作用。

　　5、防治動脈硬化

　　因此雞蛋中含有豐富的卵磷脂，卵磷脂進入血液后，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小，并使之保持懸浮狀態，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積，所以，雞蛋可以防治動脈硬化。

　　由此可見，雞蛋的功效確實不凡，難怪人們都那么推崇早餐吃一個雞蛋，吃雞蛋營養豐富了!