柴胡始載于《神農本草經》，列為上品。歷代本草對柴胡的植物形態多有記述：多年生草本，根直生，分歧或不分歧。莖叢生直立，葉互生;廣線狀披針形，復傘形花序腋生兼頂生;總苞片缺，花小，黃色，花瓣5，花藥卵形;花期8～9月。果期9～10月。

柴胡的功效

　　和解少陽，舒肝和胃，升陽舉陷。治寒熱往來，胸滿脅痛，口苦耳聾，頭痛目眩，瘧疾，下利脫肛，月經不調，子宮下垂，熱入血室。

柴胡的作用

　　柴胡的性味：苦平、歸經、入肝、膽經。功能：發表、退熱、疏肝、解郁、升陽。主治：感冒發燒、寒熱往來、瘧疾、脅脹痛、月經不調。

　　現代藥理研究證明：柴胡具有：1、解熱、退熱作用平穩可靠;2、鎮靜、鎮痛，有解除胸悶脹痛，開郁調經作用;3、抗菌，對結核桿菌有抑制作用;4、抗肝損傷作用;5、抗病毒，對流感病毒有強烈的抑制作用，對第1型脊髓灰白質炎病毒引起的細胞病變具有抑制作用。

　　主治 疏散退熱，升陽舒肝。用于感冒發熱、寒熱往來、瘧疾，肝郁氣滯，胸肋脹痛，脫肛，子宮脫落，月經不調。