凍頂烏龍茶俗稱凍頂茶，是臺灣知名度極高的茶，凍頂烏龍茶是臺灣包種茶的一種，所謂“包種茶”，其名源于 福建安溪，當?shù)夭璧晔鄄杈脙蓮埛叫蚊吋埵⒎牛瑑韧庀嘁r，放入茶葉4兩，包成長方形四方包，包外蓋有茶行的嘜頭，然后按包出售，稱之為“包種”。 凍頂烏龍既有不發(fā)酵茶的特性，又有全發(fā)酵茶的特性。茶葉極敏感，遭曬、受潮，茶葉便要變色、變味、變質。所以，儲存時，必須像儲存綠茶一樣：防曬、防潮、防氣味。但是凍頂烏龍比綠茶耐用，壽命較長，不藏冰柜的話，凍頂烏龍則可以不保存二、三年。 臺灣凍頂烏龍茶一般是18個月(茶葉開封后無須冰箱存放,只需將真空袋內的空氣排出(減少空氣氧化)，再以橡皮筋或封口夾封緊，放置在陰涼通風處即可。如果還是真空狀態(tài)的請冷藏!應避光、密封. |
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