加飯酒的功效與作用

　　加飯酒，顧名思義，“加飯”就是多加原料的意思，是紹興老酒中的名牌。素有“酒中獨(dú)步”、“中華第一味”的美稱(chēng)。它是以元紅酒為基礎(chǔ)精制而成的。是在釀酒過(guò)程中，增加釀酒用米飯的數(shù)量，相對(duì)來(lái)說(shuō)，用水量較少。加飯酒色澤橙黃清澈，香氣芬芳濃郁，滋味鮮甜醇厚，具有越陳越香，久藏不壞的特點(diǎn)。酒液深黃帶紅，透明晶瑩，有十分突出的芳香。

加飯酒的功效與作用：

　　1、營(yíng)養(yǎng)豐富，內(nèi)含21種氨基酸，好多種蛋白質(zhì)、糖類(lèi)和維生素。

　　2、具有和血、行氣、行神、驅(qū)寒、壯筋骨等諸多保健功能。

　　3、常飲用能使人精神旺盛，體力充沛。

　　4、據(jù)《本草綱目》記載，可與許多名貴中藥泡制成療效顯著的經(jīng)酒。

　　5、有固本增元，祛除病痛的功效。

　　6、調(diào)味功能 可去腥、增香，使菜肴更加鮮美。