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香糟毛豆的營養價值

2016-9-20 10:33:28  來源:pchouse  作者:zengjiaqi

香糟毛豆的營養價值

  眼下正是毛豆上市的最佳季節,蔬菜攤販賣的毛豆色澤嫩綠,青翠可愛。是一種和夏天很般配的時蔬,而且對我們的身體也大有益處!

  毛豆具養顏潤膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效。毛豆營養豐富均衡,含有有益的活性成分,經常食用,對女性保持苗條身材作用顯著。

  毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物,特別是大豆異黃酮,被稱為天然植物雌激素,在人體內具有雌激素作用,可以改善婦女更年期的不適,防治骨質疏松。

  毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜,但其中多以不飽和脂肪酸為主,如人體必需的亞油酸和亞麻酸,它們可以改善脂肪代謝,有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇。

  別看小小毛豆,蛋白質含量甚高,營養內涵豐富,還因為含鉀量亦高,特別適宜夏天食用。需注意的是,幼兒、尿毒癥患者忌食毛豆,對黃豆有過敏體質者也不宜多食。

責任編輯:zengjiaqi
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