松茸菌，又名松口蘑，是一種珍貴的真菌。味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很高的藥用食療作用。松茸菌秋季生于松林或針闊混交林地上，在我國(guó)東北地區(qū)和西南地區(qū)都有分布，國(guó)外日本和朝鮮也有分布。松茸尚不能進(jìn)行人工培植，是一種純天然的珍稀名貴食用菌，國(guó)際市場(chǎng)每噸鮮松茸菌售價(jià)達(dá)5—8 萬(wàn)美元。

　　松茸菌,子實(shí)體散生或群生。菌蓋直徑5-20CM。扁半球形至近平展，污白色，具黃褐色至栗褐色平狀的纖毛狀的鱗片，表面干燥，菌肉白色，肥厚。菌褶白色或稍帶乳黃色，較密，彎生，不等長(zhǎng)。菌柄較粗壯，長(zhǎng)6-14CM，粗2-2.6CM；菌環(huán)以下具栗褐色纖毛狀鱗片，內(nèi)實(shí)，基部稍膨大。菌環(huán)生于菌柄商埠，絲膜狀，上面白色，下面與菌柄同色。孢子呈白色；孢子無(wú)色，光滑，款橢圓形至近球形。

　　秋季生于松林或針闊混交林地上，群生或散生，有時(shí)形成蘑菇圈。 松茸自然生于海拔2000～4000米及以上的無(wú)任何污染的松樹(shù)和櫟樹(shù)自然雜交林中，它與松樹(shù)根具有共生關(guān)系，又需要有櫟樹(shù)等闊葉林的蔭蔽條件。生長(zhǎng)松茸的地方需要具備3個(gè)基本條件，即美人松、大理香花、沙壤土，由于松茸生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)環(huán)境條件要求嚴(yán)格，至今世界上沒(méi)有成功人工栽培，完全靠野生采集。

　　松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特別的濃香，口感如鮑魚(yú)，極潤(rùn)滑爽口。