江蘇凌家塘農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場-蠶豆價格：7.00元/公斤 北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品有限公司-蠶豆價格：10元/公斤 湖北武漢白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場有限公司-蠶豆價格：6.40元/公斤

　　1、應(yīng)用于水腫：蠶豆60克，冬瓜皮15克，水煎服。 2、應(yīng)用于肺結(jié)核咯血：蠶豆洗凈，搗爛取汁，每次服20克，一天2次。 3、應(yīng)用于酒醉不醒：蠶豆苗適量，加油、鹽煮湯，灌服。應(yīng)用于水瀉：蠶豆莖30克，水煎服。 ：貼士 1、蠶豆含有致敏物質(zhì)，過敏體質(zhì)的有極少數(shù)人(男孩較多)吃了會產(chǎn)生不同程度的過敏、急性溶血等中毒癥狀，就是俗稱的“蠶豆病”。這是因為體仙缺乏某種酶類所致，是一種遺傳缺陷。發(fā)生過蠶豆過敏者一定不要再吃。 2、不宜食用鮮嫩蠶豆，以煮食為主。 3、蠶豆性滯，不可生吃，應(yīng)將生蠶豆多次浸泡或焯水后再進行烹制。不可多吃，以防脹肚傷脾胃。

　　每100克蠶豆所含營養(yǎng)素如下：熱量335.00千卡 蛋白質(zhì)21.60克 脂肪1.00克 泛酸0.48毫克 碳水化合物59.80克 葉酸260.00微克 膳食纖維3.10克 維生素A52.00微克 維生素K13.00微克 胡蘿卜素310.00微克 硫胺素0.37毫克 核黃素0.10毫克 尼克酸1.50毫克 維生素C16.00毫克 維生素E0.83毫克 鈣16.00毫克 磷200.00毫克 鉀391.00毫克 鈉4.00毫克 鎂46.00毫克 鐵3.50毫克 鋅1.37毫克 硒2.02微克 銅0.39毫克 錳0.55毫克