鹵雞蛋是一種常見的食物，能夠很好的為身體提供所需要的蛋白質以及多種營養素。一個的鹵雞蛋價格在1元-2元之間，是人們早餐桌上的必備配粥佳品。

　　1. 煮雞蛋時為防止雞蛋破裂可在水中加點鹽，或在煮雞蛋時將水煮到九成開。將鍋端下來，約停3 分鐘，關小火后繼續煮，煮到雞蛋煮熟，這樣也可防止雞蛋崩裂;

　　2. 鹵湯用過一兩次后可加些調料、精鹽繼續使用，但要清除殘渣;

　　3. 夏季鹵湯中要多加些鹽，防止雞蛋變質;

　　4. 也可根據自己的口味適當加一些辣椒或者食醋來調味。

　　其實雞蛋的吃法是有很多種，平時我們可以吃炒雞蛋或者蒸雞蛋羹，這樣都會使他的味道發生改變，而且也會讓我們飲食變得更加的豐富，通過對鄉巴佬鹵雞蛋的做法是怎樣的了解之后，我們平時在生活中也可以多做些鹵雞蛋來進行食用，他無論作為早餐或者我們平時經常吃的小零食來說都是比較不錯的。