1. 煮西米：鍋里接清水，煮開(kāi)，倒入西米露，中小火，不停攪拌，煮10分鐘，至西米露還剩一點(diǎn)點(diǎn)白心，蓋上蓋子，關(guān)火虛火燜10分鐘至西米露完全透明，撈出過(guò)冷開(kāi)水。

　　2. 煮椰漿：椰漿用開(kāi)罐器打開(kāi)，與椰汁兌好，加入白糖煮開(kāi)。

　　3. 處理芒果：芒果切開(kāi)，用刀劃成田字型，一半用攪拌機(jī)打成芒果漿，一半切粒備用。

　　4. 西米芒果撈起來(lái)：把兌好的椰漿汁、芒果漿混合，倒入西米露，待涼后放入冰箱冰鎮(zhèn)半小時(shí)，食用時(shí)碼一些芒果粒在面上。

　　小貼士

　　1、椰漿是一定要加的，如買(mǎi)不到可用椰汁代替，但是椰漿味道更正宗!推薦金牌高達(dá)(甄想記)，麥德龍可以買(mǎi)到~用量自己看著辦~想吃香濃點(diǎn)就多加一點(diǎn)~

　　2、西米露一定是沸水下鍋煮~而且要不停攪拌，避免糊鍋，煮好后用冷水沖一下，可以令西米露口感更加勁道。

　　3、芒果推薦用象牙芒果，肉很多，而且很香甜。

　　4、夏天吃這款甜品，冰鎮(zhèn)后，QQ的西米~香甜的芒果~還有淡淡的椰香~味道好極了。